Foodsharing y Dumpster Diving en Copenhague

 En: Dinamarca

Quiza sea el post mas polémico de todos los que publique, y posiblemente de los que vaya a publicar en mucho tiempo. Por eso, pido por favor a todos los lectores, que dejen por un momento el prejuicio de lado, y piensen que Dinamarca no es Latinoamerica. Las situaciones sociales son muy distintas, y el foodsharing responde a una cuestion cultural y proteccionista, no de necesidad extrema.

Esto, sin embargo, ayuda a muchos Argentinos durante su estadía hasta encontrar trabajo. A pesar de no ser una ciudad tan cara como dicen las malas lenguas, cuando hay que ahorrar, hay que ahorrar.

Nadie esta obligado a practicar el foodsharing y el dumpster diving, pero si a respetar a las personas que lo hacen. Prejuicios de lado, arrancamos.

Tu basura, mi fortuna: Que es el foodsharing

Foodsharing es básicamente, compartir comida. Se trata de organizaciones sin fines de lucro, en su mayoría ecologistas, que critican (y con mucha razón) la cantidad de comida en buen estado que se tira en el mundo. Los supermercados en Dinamarca, suelen tirar por sobrestock, o antes de que se pudra, comida que es completamente apta a la basura.

Esto tiene varias explicaciones. En su mayoría, el alto costo de los productos. Nadie va a pagar una banana o manzana cerca de 1 dólar, si esta golpeada, por ejemplo.

Entonces, para evitar que esa comida termine en un tacho de basura, estas organizaciones se encargan de “recorrer”  estos supermercados y recoger todas las frutas y verduras que de otra forma se convertirían en basura.

Se reúnen en distintos puntos, de la ciudad, y regalan esos alimentos a todo aquel que vaya a buscarlos. Esto suele ocurrir 2 veces por semana en Copenhague.  Los lugares de entrega, si bien pueden variar, suelen repetirse.

Se puede colaborar con donaciones, para ayudar a pagar los gastos operativos, ya que la comida la llevan y traen en vehículos propios, y repito, es todo GRATIS.

Dumpster diving (el foodsharing llevado al extremo)

Sin embargo, el foodsharing no es perfecto. No todos los supermercados colaboran con este sistema, por lo que varias veces la comida termina en la basura. Cabe destacar que el Fotex es uno de los supermercados que mas colabora en la causa, según cuentan los que participan de este proyecto “desde adentro”.

Para los casos en que no funciona, la metodología cambia. Lo primero a saber es que la basura en Dinamarca esta diferenciada. Según el color de los tachos, o tapas, es distinto el producto. Los tachos verdes suelen ser organicos, y en ellos se tira todo lo que es alimentos.

Puede parecer un asco a priori, y en algunos casos lo es. Pero la realidad es que muchas veces se tira comida en buen estado, por cuestiones que son increíbles. Por ejemplo, alimentos que tienen la etiqueta al revés. O embalajes dañados.

Es decir, que un producto que no necesita refrigeración, por tener la etiqueta desteñida, termina en la basura. Lo cual es un desperdicio absoluto. Y mucha gente se dedica a revisar estos contenedores en busca de alimentos.

En algunos casos, los tachos se encuentran impecables, muy limpios, y todos los productos ordenados. En otros, no tanto. Se puede encontrar frutas y verduras en excelente estado, junto a camarones vencidos y ya sin frio, por lo cual todo se convierte en basura sin mas remedio.

Vale aclarar, que el clima ayuda mucho a esto, ya que suele hacer frio gran parte del año. Dificilmente el clima de Buenos Aires, o Asuncion permita una practica similar.

foodsharing y dumpster diving
Tachos de basura con alimentos (verdes)

Cuando el foodsharing se convierte en “things-sharing”

En una sociedad en la que reciclar y separar hasta el ultimo envase es moneda corriente, es increíble el desapego a lo material y la fiebre consumista que tienen. Los salarios, por supuesto, lo permiten, y a diferencia de Miami, donde mucha gente compra en los shoppings con créditos bancarios, en Dinamarca la gente compra con sus sueldos. La renovación es permanente.

¿Pero que pasa con todas esas cosas que nadie usa? Si señores… a la basura.

Viendo que muchas cosas en un excelente estado eran tiradas, se hicieron lugares especiales donde arrojar los productos voluminosos. Y muchos se dedican a retirar de ahí sillones, muebles, y demás. Por supuesto que gratis.

Mucha gente equipa sus casas con sillones “del catalogo del año pasado” y de forma gratuita.

foodsharing y thing sharing
Hay que buscar estas etiquetas. Ahi suelen dejarse muebles, sillas, sillones...

Tu basura, mi fortuna: y en mi propio edificio

Lo primero que hay que aclarar al respecto, es que es ILEGAL ENTRAR A LOS BASUREROS DE LOS EDIFICIOS. El hecho de que no tengan llave no implica que sean libres.

Pero en su propio edificio, pueden ir sin problema y “mirar” los tachos. Nuevamente, la tarea puede resultar repugnante. Pero, por suerte, la gente suele dejar arriba de los tachos, objetos que le pueden llegar a servir a alguien. Ademas hay 3 tachos que suelen ser los “obligatorios” de revolver en busca de un tesoro. El de metal y plástico duro, ya que suele haber cosas útiles. Y el de electrónica. No hace falta aclarar porqué.

La cantidad de objetos en buen estado recuperados de la basura, es increíble. No hay manera de pensar que esto es posible. Hay que verlo en persona.

foodsharing y electronica
Tapa naranja, artículos electrónicos. Casi siempre hay algo. No siempre útil.

Facebook (e internet) llego a ordenar el mundo de la basura

La tecnología llego incluso a la basura. Hay grupos en los cuales la gente en vez de tirar la basura, publica para que alguien vaya a buscarlo. La realidad es que rescatar productos de la basura es algo muy bien visto por gran parte de la población danesa. Otra muestra de la ideología, casi idiosincrasia tolerante de los escandinavos.

Consideran que es un desperdicio que alguien que no tiene un gusto particular, o que sus sueldos no son definitivamente altos, tengan que gastar plata en muebles de diseños pudiendo tener gratis todos los objetos SIN NINGUN DAÑO. Todo lo que no es rescatado, es desarmado y reciclado por partes (madera, plástico, cuero).

¿Tenes algo que regalar?¿Buscas algo que se regale? Este es tu grupo. Free your stuff.

Libertad de expresión, respeto a las diferencias y los prejuicios de lado

Todas estas practicas pueden estar muy mal vistas, según quien juzgue. Por otro lado, muchos pueden pensar que es algo sucio y nauseabundo. Hasta no verlo con los propios ojos es algo muy difícil de explicar y transmitir en texto e imágenes desde algo tan frio como una pagina de internet (por mas cariño que le ponga de mi parte).

Hay gente que mediante este sistema puede sobrevivir sin gastar dinero en alimentos, principalmente vegetarianos y veganos. Obviamente que no existen tachos de basura refrigerados, y pensar en comer carne o pescado ya pasa a ser una tarea suicida para nuestra integridad estomacal.

Debido a que puede ser un debate muy polémico, todos pueden opinar, siempre que sea con respeto. Si tu prejuicio es mas grande, y te resulta algo intolerable, tenes que entender que mucha gente hace esto. Y se trata de una decisión a conciencia. No de necesidad.

Dinamarca tiene grandes tiendas, con absolutamente todos los productos a la venta disponible. Incluidos dulce de leche, yerba y dulce de batata.


Muchas gracias por hacer que este blog siga creciendo dia a dia. Los comentarios siempre son bien recibidos. Hasta la próxima.

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Mostrando 10 comentarios
  • Francisco Jose Lagrifa
    Responder

    Muy buen post. No tuve la oportunidad de gacerlo pero me han comentado que es buena forma de ahorrar dinero. Con respecto a las tiendas donde conseguir dulce de leche, podrias explayarte un poco mas? Llegue en noviembre con la working y consegui trabajo de toque en un restaurante asi q hay cosas que no pude averiguar. Saludos!

    • German
      Responder

      Francisco, me alegro que te haya gustado el post. Hay varios lugares donde venden, desde el Istanbul bazar a Impronta, pero sin dudas el mejor contacto es el de Liliana. Te envío su telefono por privado. Saludos!

      • Artur
        Responder

        Gran cronica, muy cercana y a la vez amplia,
        Pregunta, ya que tengo versiones encontradas: el danes “promedio”, el real danes, has tenido posibilidad de preguntarle como ve o considera el “dumpster diving”?
        El foodsharing y el recycle
        se que lo militan pero me
        interesa su mirada sobre “el
        dumpster”.
        vamos todavia muy buen blog!

        • German
          Responder

          Hola Arturo, excelente pregunta, aunque extremadamente difícil de responder en pocas palabras. Lo primero es que no existe un danés promedio, ya que es una cultura muy diversa, con distintas clases sociales como en cualquier otro lugar.

          La sensación que tengo yo de la sociedad danesa con la que puedo vincularme habitualmente, es tolerante con la práctica pero no así defensora. No les molesta que pase, y hasta lo consideran útil, pero no lo comparten para hacerlo. Creen que el riesgo es mas alto que la recompensa, y que con el foodsharing debería ser suficiente.

          Cabe aclarar que el dumpster diving tiene una sustancial diferencia con el comer de la basura. Detrás no hay una problemática económica, sino una concientización del desperdicio de comida en buen estado. El hecho de que muchos lo utilicen como una vía de ahorrar dinero no es ni nunca fue la principal razón de su existencia.

          Así que como te imaginarás, es un tema delicado y complejo.

          Espero haberte podido ayudar un poco más, saludos!

  • Francisco Jose Lagrifa
    Responder

    Muy buen post. No tuve la oportunidad de gacerlo pero me han comentado que es buena forma de ahorrar dinero. Con respecto a las tiendas donde conseguir dulce de leche, podrias explayarte un poco mas? Llegue en noviembre con la working y consegui trabajo de toque en un restaurante asi q hay cosas que no pude averiguar. Saludos!

    • German
      Responder

      Francisco, me alegro que te haya gustado el post. Hay varios lugares donde venden, desde el Istanbul bazar a Impronta, pero sin dudas el mejor contacto es el de Liliana. Te envío su telefono por privado. Saludos!

  • Raúl
    Responder

    Estaba mirando este lugar buscando en que ayudar a mí hija que se fue a Dinamarca en busca de trabajo y la verdad me pareció muy bueno ,felicito a quien lo hace posible y gracias

    • German
      Responder

      Hola Raúl, gracias por comentar. Me alegro que le haya gustado!

      Saludos

  • pablo
    Responder

    hola!! acabo de llegar a dinamarca y me interesa hacer dumpster.. tenes idea si existe alguna app? porque habia escuchado que si

    • German
      Responder

      Hola Pablo, no hay una APP que yo conozca, solo el mapa que figura en el post.

      Saludos!

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